14 продуктов, которые лучше готовить самостоятельно, а не покупать

Статья предлагает 14 рецептов для приготовления домашних соусов и приправ. Начнем с майонеза: взбиваем желтки, лимонный сок, соль и горчицу, постепенно добавляя растительное масло до получения нужной консистенции. Для кетчупа пассируем лук, чеснок, томаты и специи, тушим и пюрируем. Харисса — острый соус из перца чили, чеснока и специй. Готовим его в комбайне с оливковым маслом. Крекеры делаем из теста с семенами, выпекаем и храним в закрытой посуде. Гранолу готовим из овсянки, орехов и пряностей, запекаем и храним в контейнерах.

Далее предлагается рецепт ароматизированной соли: смешиваем специи и соль в нужном соотношении. Дукка — египетская закуска из пряностей и орехов. Томатную пасту делаем из запеченных помидоров с добавлением специй. Бульон куриный готовим на каркасе с овощами, процеживаем и замораживаем.

Для заморозки бульона нужно разделить его на порции, разлить по ёмкостям и отправить в морозилку. В статье также представлен рецепт приготовления домашнего кетчупа, хариссы, крекеров, гранолы, ароматизированной соли, дукки, томатной пасты и куриного бульона. Каждый рецепт содержит подробные инструкции по приготовлению и хранению продукта.