Что такое ревень, в чём его польза и как его есть

Ревень — это забавное растение, которое больше похоже на лопух, чем на что-то другое. Его огромные зеленые листья на толстых стеблях окрашены в самые невероятные цвета — розовый, красный или даже салатовый. Интересно, что едят у него именно стебли, а вот листья лучше не пробовать из-за содержания щавелевой кислоты, которая может вызвать неприятности и даже образование камней в почках. Поэтому если вы решите попробовать эту экзотику, то ищите стебли на рынках — в магазинах их не так уж часто увидишь.

Сам ревень как растение довольно неприхотливый — его легко вырастить из семян в своем саду. Первый год после посева кусты только набирают силу, а со второго уже можно собирать урожай. Сочные и волокнистые стебли имеют своеобразную терпковатую кислинку, которая может напоминать нотки лимона, зеленого яблока или даже недозрелой клубники. В 100 граммах сырого продукта всего 21 калория — так что не бойтесь переедать!

Стебли ревеня богаты витаминами С и К, калием, кальцием и фолиевой кислотой. Они также содержат антиоксиданты, помогающие бороться со свободными радикалами. А еще эти стебли могут помочь при запорах благодаря слабительному эффекту. Главное — не злоупотреблять ими, особенно если у вас есть проблемы с почками.

Ревень можно есть как есть или использовать для начинки пирожков и пирогов. Он отлично подходит для приготовления варенья или джема — особенно если добавить его к ягодам или фруктам. А если вы любите экспериментировать на кухне, попробуйте приготовить что-то новенькое с ревенем: суп или освежающий напиток безалкогольный мохито.

В общем, ревень — это интересный продукт для гурманов и любителей необычной еды. Главное — не забывайте осторожность при его использовании и не злоупотребляйте!