Яичные маффины: рецепт для тех, кому надоела яичница

Маффины — это такие удивительные создания, которые покорили сердца как взрослых, так и детей. Их главное преимущество заключается в том, что можно добавлять различные начинки и каждый раз получать новые десерты. Но кто сказал, что маффины должны быть только сладкими? Ведь в Америке очень популярны яичные маффины в качестве закуски или завтрака. И что самое интересное, их можно есть как горячими, так и холодными — на любителя!

Лайфхакер предлагает нам приготовить три варианта яичных маффинов: с картофелем, беконом и грибами. Представляю этот процесс: обжариваем бекон до аппетитной коричнево-красной корочки, выкладываем его на салфетку, чтобы избавиться от лишнего жира, затем режем на кусочки. Моем шампиньоны, обсушиваем и режем полукольцами. Мелко нарезаем лук. Разогреваем сковороду, добавляем растительное масло и обжариваем шампиньоны с луком. Режем перец, помидоры и зелень произвольно. Брынзу нарезаем на небольшие кубики.

Далее приступаем к подготовке картофеля: моем его, очищаем от кожуры и делаем тонкие пластины с помощью картофелечистки. Разбиваем яйца в удобную емкость (лучше всего использовать кувшин), добавляем немного воды или молока для воздушности, посыпаем солью и перцем.

Смазываем формы для маффинов растительным маслом. Выкладываем картофельные ломтики в формы, посыпаем солью. Добавляем обжаренные грибы с луком. Сверху кладем помидоры, перец, зелень и посыпаем сыром. Кусочки бекона укладываем на дно формы, сверху — перец, помидоры, зелень и сыр. Обжаренные грибы и лук раскладываем на дно формы, добавляем брынзу, сверху кладем помидоры, перец и зелень. Заливаем каждую форму яичной смесью.

Отправляем маффины в разогретую до 200 °C духовку на 15–20 минут. И вот они готовы! Подаются они с зеленью и томатным соусом.

Всегда интересно экспериментировать с едой и создавать что-то новое! Яичные маффины — отличный способ порадовать свой желудок необычными сочетаниями ингредиентов. Попробуйте этот рецепт и удивите своих близких необычным завтраком или закуской!