Как отличить настоящий мёд от подделки

С медом, как с жизнью — никогда не знаешь, что тебе попадется настоящее, а что подделка. Ведь вокруг столько обмана и фальши, что даже капля сладкого нектара может оказаться лживой. Поэтому если вам предлагают жидкий мед зимой, будьте на чеку: скорее всего, перед вами нечто подозрительное. Настоящий мед должен быть густым и кристаллизованным к этому времени года, как бабушкины сказки — сладкими и натуральными.

И вот вы открываете банку с медом и видите пену на поверхности. Ой-ой-ой, это уже не шутки! Это процессы брожения, которые начинаются, когда вода превышает 20% объема. Значит, перед вами точно не натуральный мёд. И помните: настоящий мёд всегда имеет свой характерный запах. Если его нет, значит, его придумали на коленке.

И не забудьте посмотреть на консистенцию мёда — если он различается по плотности от верха до дна банки, скорее всего, это подделка. Может быть добавлена примесь или даже смесь манки с патокой. А цвет? Не обольщайтесь им: он может лукавить. Гречишный и вишневый мёд обычно темные, а акациевый — светлый. Другие сорта — от темно-янтарного до почти белого.

Так что будьте бдительны при выборе меда и помните: за каждым сладким глотком может скрываться ненастоящая подделка!