Как выбрать спелый гранат

Ах, эти гранаты! Как же сложно выбрать правильный спелый фрукт, чтобы потом не оказаться разочарованным в его вкусе. Ведь как говорится, «не все гранаты — гранаты». Но не переживайте, у нас есть несколько секретных критериев, которые помогут вам выбрать идеальный экземпляр.

Начнем с самого начала. Первое, на что нужно обратить внимание — это кожура. Она должна быть слегка подсохшей и шероховатой на ощупь. Если кожура слишком сухая, значит фрукт долго хранили, а это не лучший знак. Цвет кожуры тоже играет роль — от красно-оранжевого до ярко-бордового с легким глянцем. Повреждения и трещины недопустимы, а вот чёрные пятна — приговор.

Прочность плода тоже важна. Гранат должен быть твёрдым, при надавливании должны слегка хрустеть зёрнышки. И запах! У зрелых фруктов нет особого аромата, так что если что-то пахнет странно — лучше отложите его обратно.

Прикиньте вес и размер — спелый гранат должен быть крупным и увесистым. Это означает, что зёрна будут сочные, а не сухие. Макушка плода тоже даёт подсказку — сухая и раскрывшаяся макушка говорит о спелости.

И конечно же помните о сезоне! Самые спелые гранаты появляются в магазинах с сентября по февраль. А если вы любите сладкие сорта граната, то отправляйтесь в «путешествие» по названиям: «перу», «узбекистан», «азербайджан», «марокко», «лазанский», «сионский» или «мангулатти сладкий».

И помните о хранении! Гранаты хранятся до 2 месяцев в холодильнике без прямых солнечных лучей. Зёрна можно заморозить без потери вкуса и цвета.

И как использовать этот прекрасный фрукт? Можно приготовить из него различные блюда: салаты с гранатовыми зёрнами и грецкими орехами, десерты из варенья или даже свежие напитки типа смузи.

Так что следуйте нашим рекомендациям и выбирайте самые сочные и спелые гранаты для вашего стола!